Nồi đất được gọi chung cho loại nồi đất sét và nồi sứ tráng men, nhiều công dụng khác nhau và có mẫu mã kiểu dáng khác nhau theo từng thương hiệu. Để lựa chọn một chiếc nồi đất loại tốt, phần lớn dựa vào những yếu tố chính như: Chất liệu của nồi đất có được đảm bảo hay không, công năng của chiếc nồi đất mạng lại, sự tiện dụng của nồi đất. Việc sử dụng nồi đất nấu ăn sẽ giúp bạn lưu giữ được vitamin có trong thức ăn bởi việc giữ nhiệt lâu, món ăn được chín kỹ, chín đều, chín sâu, đảm bảo dinh dưỡng, an toàn.

Để tìm mua một chiếc nồi đất loại tốt không hề dễ và cần phải hiểu về dòng sản phẩm này. Nồi đất được chia thành nhiều nhóm, hãy cùng Gốm sứ Hải Long theo dõi. Bài viết được tổng hợp rất tỉ mỉ và đầu tư "công phu", vì vậy các bạn vui lòng theo dõi đến cùng để có trải nghiệm tốt nhất về Nồi đất tại Việt Nam nhé.

1. Nồi đất kho cá bằng điện

Đầu tiên phải nhắc tới nồi đất kho cá bằng điện bởi sự đa năng, linh hoạt của dòng nồi đất này. Với việc sử dụng cắm điện và làm nóng bằng cơ chế hồng ngoại, điện năng chuyển biến thành nhiệt năng nhanh, tiện dụng nên thường được sử dụng để làm nồi kho cá điện, nồi nấu cháo điện cho bé và gia đình. Với nồi đất kho cá bằng điện, việc nấu ăn trở lên dễ dàng và linh hoạt hơn, giúp ích rất nhiều nếu bạn là người bận rộn. 

Thương hiệu nổi tiếng và chất lượng tốt về nồi đất bằng điện: NodaCook, Panasonic, Điện Máy Xanh..

Giá thành: Khoảng từ 600.000 - 1.350.000 (VND)

Dung tích nồi đất kho cá bằng điện từ 1 lít - 5 lít. Dáng được thiết kế lòng sâu, đường kính miệng ở mức trung bình

2. Nồi đất nấu bếp từ

Mới được cộng đồng mạng biết đến nổi lên gần đây, nồi đất nấu bếp từ như một luồng gió mới tới người tiêu dùng Việt Nam. Nấu ăn với gốm sứ chuyên dụng an toàn bằng chất liệu sứ tự nhiên (cao lanh, đất sét, tràng thạch) mà lại nấu được cả trên bếp từ, còn gì tiện ích và linh hoạt hơn. Trước nay người dùng thường phải mua các loại Nồi đất nấu bếp từ nhập ngoại với giá rất cao mà chưa chắc chất lượng được đảm bảo. Thì nay, đã có đơn vị sản xuất thành công nồi đất dùng trên bếp từ duy nhất tại Việt Nam. Nồi đất bếp từ NodaCook được nghiên cứu & sản xuất thủ công tinh xảo trực tiếp tại Bát Tràng vào cuối năm 2017. Giá thành được tối ưu, chất lượng đảm bảo bởi việc sản xuất trong nước cũng như là đơn vị tiên phong trong dòng sản phẩm nồi sứ nấu bếp từ.

Thương hiệu nổi tiếng và chất lượng về nồi sứ bếp từ: Nồi đất đáy từ NodaCook (Việt Nam)

Giá thành: Từ 300.000 - 750.000 (VND)

Dung tích & kích thước nồi thông dụng: 1 lít - 5 lít

3. Nồi đất nấu mì cay

Thường được sử dụng với kích cỡ trung bình từ 1-1,2 lít, nồi đất đen và sử dụng vung kính, ít khi sử dụng vung bằng sứ. Những chiếc nồi đất ăn mì cay này thường được thấy xuất hiện tại các nhà hàng, quán ăn mì cay, cơm niêu .v.v.

Thương hiệu  nồi đất mì cay: NodaCook, Donghwa, Royalcook, Nồi đất Q7 (quận 7), nồi đất Apple, Sharp, Samsung, Panasonic, nồi đất Điện máy xanh.

Giá thành:  100.000 - 250.000 (VND)

Dung tích: 1 lít or 1,2 Lít

4. Nồi sứ

Về bản chất, nồi đất và nồi sứ có cấu tạo xương đất khác nhau. Từ thời xưa, nồi đất thường được sử dụng bằng chất liệu gốm, sử dụng một thời gian nồi đất sẽ bị nứt, nồi đất sét xương trong sẽ thường có màu đất đỏ. Đến giai đoạn hiện đại, nồi sứ được ra đời, với việc tinh luyện đất khác nhau cũng cho ra các loại nồi sứ có chất lượng khác nhau, nồi sứ cao cấp & nồi sứ đại trà cũng khác hẳn nhau về chất lượng bởi độ chịu nhiệt.Với Nồi sứ, xương trong sẽ có màu trắng và được tráng lớp men bên ngoài, màu sắc tùy thuộc vào đơn vị sản xuất nồi sứ. Đến ngày nay, do chủ yếu các thương hiệu lớn hầu hết sản xuất nồi sứ nên người tiêu dùng từ đấy cũng gọi chung nồi đất, nồi sứ làm một.

Sử dụng nồi sứ kho cá, nồi sứ kho tộ, kho quẹt đã trở thành truyền thống của người dân Việt Nam. Cứ nhắc đến món cá kho là phải nghĩ ngay tới nồi đất (nồi sứ), dùng dụng cụ nấu ăn bằng nhôm, kim loại sẽ làm mất đi hương vị truyền thống vốn có của món kho, món om đậm chất dân dã.

Thương hiệu nồi sứ nổi tiếng: NodaCook, nồi sứ Dưỡng Sinh, Donghwa, Royalscook..

Giá thành: 100.000 - 1.000.000 (VND)

5. Nồi đất cỡ lớn - loại to

Như đúng tên gọi, nồi đất lớn được sử dụng với mục đích nấu ăn với thức ăn có kích cỡ lớn như việc Hầm gà, hầm canh, ninh xương hoặc cũng có thể dùng nồi đất sắc thuốc. Nồi đất cỡ lớn được dùng chủ yếu cho gia đình có đông thành viên hoặc dùng trong quán xá, nhà hàng.

Thương hiệu lớn về nồi đất cỡ lớn: Nồi đất NodaCook

Giá thành: 400.000 - 1.200.000 (VND)

Dung tích: 3 lít - 7 lít

Nồi đất cỡ lớn còn được sử dụng nhiều trong việc dùng nồi đất sắc thuốc. Với dung tích từ 3 lít trở lên, việc sắc thuốc bắc, đun nấm linh chi, liên sâm trở lên dễ dàng.

6. Nồi đất ăn lẩu

Nồi đất ăn lẩu không khác các loại nồi đất, nồi sứ. Tuy nhiên, hình dáng và thiết kế của nồi đất ăn lẩu sẽ khác với những dòng nồi đất còn lại. Nồi đất ăn lẩu thường được thiết kế dày, chắc chắn hơn và không sâu lòng. Đường kính miệng của nồi lẩu thước có kích cỡ lớn, đảm bảo được việc nhiều người sử dụng cùng một lúc. Nồi đất ăn lẩu cao cấp, không bị nứt vỡ hiện nay trên thị trường có duy nhất đơn vị NodaCook sản xuất được.

Thương hiệu: NodaCook

Giá thành: 500.000 (VND)

Dung tích: 2,8 Lít

Nồi Đất NodaCook

7. Nồi đất dùng để làm gì?

Cũng giống với các dụng cụ kim loại, nồi đất. nồi gốm sứ dùng để nấu ăn, thậm chí còn nấu được nhiều món ăn truyền thống, dân dã hơn các loại nồi bằng chất liệu kim loại. Cùng với đó những món ăn sẽ mang hương vị đậm đà, tròn vị bởi không bị ảnh hưởng như nồi kim loại khi nấu ăn ở nhiệt độ cao.

Tại sao nên sử dụng nồi đất?

- Nồi đất giữ nhiệt lâu, tỏa nhiệt đều giúp món ăn chín đều, chín kỹ không bị hao hụt chất dinh dưỡng

- Nồi đất không sản sinh ra hợp chất kim loại khi đun nấu ở nhiệt độ cao, giúp món ăn giữ nguyên được hương vị truyền thống

- Nồi chất liệu tự nhiên, an toàn cho sức khỏe khi nấu ăn.

Công dụng của nồi đất

- Nấu các món om kho truyền thống như: cá kho, kho quẹt, kho tộ, các món om dưa, om chuối đậu ..v.v.

- Nấu ăn cho gia đình: Nấu cháo cho bé, hầm canh ninh xương, hầm canh tẩm bổ.

- Nấu ăn thực dưỡng: Cơm gạo lứt, luộc rau không cần nước, nấu ăn không cần dầu mỡ.

8. Không nên sử dụng nồi đất không rõ nguồn gốc xuất sứ. Tại sao?

Nồi đất chất lượng kém khác hẳn với nồi đất cao cấp. Bởi chất liệu đất tạo lên khác biệt hoàn toàn, thời gian tinh luyện, nhiệt độ nung thành phẩm cũng khác hoàn toàn. Vì vậy các loại nồi đất giá rẻ thường có chất lượng không cao. Những trải nghiệm không tốt khi sử dụng nồi đất giá rẻ:

- Nồi đất bị nứt vỡ

- Nồi đất bị cháy

9. Cách sử dụng nồi đất hiệu quả & đảm bảo độ bền

- Trước khi nấu ăn, người dùng sẽ rửa sạch bụi bẩn bám trên nồi đất.

- Với các loại nồi đất thông thường, nên ngâm nồi đất trong nước khoảng 15-20 phút. Đối với Nồi đất NodaCook thì bạn không cần ngâm, chỉ cần rửa sạch và sử dụng.

- Khi bắt đầu nấu, chỉ để mức lửa (nhiệt) ở 20-30% công suất bếp (bếp gas, bếp hồng ngoại), với bếp than củi thì cho ít than, ít củi, mức lửa nhỏ.

- Khi nồi nóng toàn bộ (Sờ nên nắp thấy nóng), có thể tăng nhiệt bếp lên 50-75%. Hạn chế để mức nhiệt cao nhất bởi đặc tính nồi đất giữ nhiệt lâu, nhiệt lượng lưu lại rất cao dễ làm cho thực phẩm bị cháy khét

- Sau khi thức ăn chín, sôi thì hạ xuống như lúc ban đầu còn 20-30%.

- Để nồi trên bếp khoảng 5-10 phút rồi hạ & đặt trên mặt phẳng khác.

10. Cách bảo quản nồi đất

- Sau khi sử dụng xong, cần phải rửa sạch, để khô ráo và bảo quản ở nơi thoáng mát.

- Tuyệt đối không cất nồi ngay khi vừa rửa xong, điều này sẽ làm cho vi khuẩn, tảo nấm mốc phát triển trên bề mặt nồi.

11. Mua nồi đất ở đâu?

Hiện nay có rất nhiều nơi bán nồi đất và để tìm cho mình một nồi đất kho cá đúng chuẩn thì phải xem xét tìm hiều kỹ. Từ các kênh thương mại điện tử lớn online cho đến các địa chỉ cửa hàng trên toàn quốc. Từ HN đến HCM và các khu vực khác đều hỗ trợ ship COD.

Các kênh bán nồi đất online nổi tiếng: Shopee, Lazada, NodaCook...

Khu vực sản xuất nồi đất nổi tiếng: Nồi đất NodaCook Bát Tràng

- Tìm hiểu mẫu nồi đất NodaCook tại: https://gomhailong.vn/noi-dat-noda

- NodaCook Official: https://nodacook.com

- Xem thêm ý tưởng về Nồi đất tại: https://www.pinterest.com/hailongceramics/noi-dat-noda-cook